Tarte de Limão

Um dos doces que me acompanha desde a minha infância é esta tarte de limão merengada, receita da minha avó, que passou para a minha mãe e agora para mim.

É absoltamente maravilhosa!! Mas deixo ao vosso critério, experimentem a receita.

Ingredientes:

Massa:

260g de farinha

40g de manteiga

1 colher de sopa de açúcar

1 pitada de sal

Recheio:

200g de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

15g de manteiga

375ml  de leite

Sumo de 1 limão

3 ovos

Sal a gosto

3 colheres de sopa de açúcar

Pré-aqueça  forno a 180º.

Misture os ingredientes da massa até ficar bem homogéneo. Estenda a massa e forre uma tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao lume o açúcar, amido de milho, manteiga, leite, sumo de limão, gemas e sal. Vá mexendo sempre até ficar com uma mistura cremosa. Verta sobre a massa e leva ao forno a cozer.

Quando a massa estiver cozida bata as claras em castelo com três colheres de sopa de açúcar. Cubra a tarte com as claras e leve ao forno a secar em lume brando. Só até as claras cozerem e sem ganhar cor.

Bom Apetite!